珠海市香洲區(qū)吉大春興海鮮酒家成立于1991年4月8日, 已有近三十多年的餐飲經(jīng)營(yíng)豐富經(jīng)驗(yàn)， 是一家以“潮州特色”為主的酒家，坐落于吉大園林路39號(hào)1-4層，步行5分鐘到免稅商場(chǎng)，吉大總站近在咫尺，近有珠海漁女，海濱公園，石景山公園等景點(diǎn)，距九州港碼頭10分鐘車(chē)程，交通便利，有多種特色豪華包房、別具匠心的裝飾風(fēng)格加上春興酒家全體員工一向秉承的殷勤款客精神，細(xì)致入微的服務(wù)令顧客食得開(kāi)心。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-14:30；17:00-22:00

聯(lián)系電話(huà)：15819448749

地    址：珠海市香洲區(qū)吉大園林路39號(hào)1-4層

一、潮式蠔仔烙

《舌尖上的中國(guó)》隆重推薦的蠔仔烙，作為潮州最有名的特色小吃之一，吃一次正宗的蠔仔烙，絕對(duì)讓你意猶未盡，久久回味其中。蠔仔烙的制作方法，以新鮮蠔仔和薯粉為主要原料，與適量蔥花及少許胡椒粉和水拌勻，然后置于煎盤(pán)上，用旺火厚煎至上下兩面俱熟；再以鴨蛋拌勻鋪灑，烙至金黃即可。

二、鮑汁扣黑豆腐

主料黑豆，雞蛋，水 鹽，蒸熟后改刀 煎炸至外焦里嫩，裝碟淋上熬制好的鮑汁，一口下去，焦香滿(mǎn)溢隨之而來(lái)的是入口即化般的絲滑鮑汁的濃郁口感給黑豆腐更添海鮮風(fēng)味不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也更加飽滿(mǎn)。

三、椒鹽九吐魚(yú)

九吐魚(yú)的學(xué)名叫龍頭魚(yú)，是深海特有魚(yú)種，它富含蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，提高免疫力的功效，同時(shí)也富含膽固醇維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性，它還有豐富的維生素鎂、鉀、磷、鈉等微量元素，可以說(shuō)這道椒鹽九肚魚(yú)是不折不扣的養(yǎng)生菜，椒鹽九吐魚(yú)做法：去頭尾 去骨頭，改刀成小塊待用，先腌制，后上粉，炸至金黃撈出，然后配上簡(jiǎn)單的調(diào)料即可裝盤(pán)。